Chef Henrique Campos lança nova pizza autoral em Curitiba

A pizza autoral é uma expressão única da criatividade e talento de um chef, que vai além das tradicionais receitas e combinações de ingredientes. Diferentemente das pizzas convencionais encontradas em cardápios comuns, a pizza autoral reflete a personalidade, visão e paixão do chef por trás dela.

O chef Henrique Campos, do Figurate Italian Food, de Curitiba (PR), busca elevar a experiência gastronômica da capital paranaense com o lançamento de sua mais recente criação culinária: a pizza de carne seca e stracchino.

A base de fermentação natural, cuidadosamente preparada, serve como tela para a rica mistura de ingredientes escolhidos a dedo. O molho de tomate fresco, o queijo de stracchino cremoso, a carne seca desfiada e a cebola roxa se unem em uma combinação culinária que desperta os sentidos para o novo.

“Fiquei muito satisfeito com o resultado. Foi um processo cuidadoso, até demorado, que envolveu testes de ingredientes cuidadosamente selecionados”, destaca o chef Henrique.

Em todos os seus trabalhos, Henrique opta pela massa de fermentação natural com farinha orgânica. “Essa abordagem tradicional não apenas aprimora o sabor da pizza, mas também a torna mais leve, saborosa e fácil de digerir”, explica.

A nova pizza de carne seca e stracchino é servida no Figurate Italian Food, localizado à R. Dep. Carneiro de Campos, 159 - Hugo Lange. Em tamanho especial de 28cm de diâmetro, serve seis fatias, a unidade sai por R$57. Mais informações estão disponíveis em //www.figurate.com.br/.

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